В Челябинской области «индекс оливье» к Новому году вырос на 3,3% - до 261,8 рубля за пять порций. Мониторинг рынка провели эксперты Контрольно-счетной палаты.

Два года назад индекс подскочил на 14%. В прошлом году рост составил 4%. На данный момент стоимость оливье выросла меньше уровня годовой инфляции, составившей 6,62%. Больше всего в этом году в салате подорожали яйца. Причиной стало резкое увеличение издержек производителей на оборудование, содержание техники и корма.

В КСП рекомендовали закупать продукты, которые можно хранить долго, уже сейчас. Консервы выгоднее купить заранее. Многие товары дешевле заказать на маркетплейсах. При наличии собственного огорода лучше использовать свои овощи. В преддверии праздников магазины могут устраивать акции, а значит можно сэкономить на части ингредиентов для оливье.

Ранее по инициативе Алексея Текслера ввели новый налог для резидентов ОЭЗ.